Селен: что это, для чего он нужен, суточная норма, причины и признаки нехватки, источники

Селен —минерал, открытый в 19 веке Йенсом Берцелиусом. Он входит в 19 важнейших для нашего здоровья микроэлементов. Своё название получил от имени греческой богини Луны —Селены. Изначально считался ядовитым веществом, но потом были открыты его способности бороться со свободными радикалами и он получил статус чудодейственного средства от рака. Конечно, вылечить рак одним только селеном не получится.

Для чего нужен селен

В организме взрослого человека постоянно находится около 15 мг селена, в основном в мозге, печени, почках, в органах репродуктивной системы, сперме, коже, волосах.

  • Селен помогает иммунной системе бороться с инфекциями, стимулируя выработку интерферона и других компонентов;
  • учавствует в регуляции работы тиреоидных гормонов;
  • входит в состав множества ферментов и горомнов;
  • стимулирует обмен веществ;
  • входит в состав эритроцитов и лейкоцитов;
  • усиливает действие витаминов С и Е;
  • учавствует в синтезе Q-10, обеспечивая молодость сердечно-сосудистой системы, суставов, улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
  • нормализует работу щитовидной железы;
  • увеличивает активность стволовых клеток;
  • является мощным природным антиоксидантом;
  • блокирует действие афлатоксина;
  • селен — антагонист ртути и мышьяка, защищает организм от свинца, кадмия, таллия; оказывает противовоспалительное действие*;
  • укрепляет клеточные мембраны и препятствует их деформации;
  • нормализует работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой ситемы;
  • влияет на репродуктивную функцию мужчин, так как входит в состав тестостерона;
  • жизненно необходим для нормального развития плода и протекания беременности.

Участвуя в синтезе кофермента Q-10, селен обеспечивает молодость суставов, сердечно-сосудистой системы, позвоночника, нормализует активность щитовидной железы. Каждые 10 минут в организме образуется атипичная (раковая) клетка, в условиях нехватки селена возрастает риск развития онкологии.

Исследование о профилактике рака селеном было опубликовано в 1996 году в США. В течение 10 лет изучались 1312 добровольцев, которые ежедневно принимали 200 мкг селена в составе дрожжей. На 49% уменьшилась смертность от рака лёгких, простаты, толстой и прямой кишки. При раке предстательной железы люди, не получающие селен, живут 2-3 года, а получающие селен — 12-13 лет, заключили учёные. Их результаты подтвердили немецкие коллеги, которые выяснили, что больные раком печени принимающие селен, легче переносят курсы лучевой терапии, быстрее восстанавливаются после химии, и их продолжительность жизни увеличивается до 4-5 лет.

Описаны случаи, когда больные раком груди, предстательной железы, желудка, которым оставалось жить месяц, начали принимать селен и прожили ещё год-полтора.

В нашем организме накапливаются недоокисленные продукты распада, которые оказывают токсическое воздействие и приводят к образованию раковых клеток. Селен помогает организму вычислять атипичные клетки и уничтожать их. Как я упоминала выше, вылечить рак одним только селеном невозможно, но это отличное средство профилактики.

Государственные программы селенизации

В Финляндии с 1992 по 1994 год проводилась селенизация населения путем добавления в почву селенсодержащих удобрений. Результатом стало снижение общей заболеваемости на 47%, в том числе заболеваемость раком снизилась в 1,8 раза, сердечно-сосудистыми заболеваниями в 2,5 раза, эндокринными заболеваниями на 77%.

В Белоруссии действует правительственное постановление об обязательном введение селена в рацион крупного рогатого скота. Пресса постоянно информирует население о роли селена, производится обогащение селеном продуктов питания: яиц, хлеба, сока, молока, кефира, минеральной воды.

В России и в Украине нет реально работающих программ по селенизации.

Суточная норма селена

Для среднего человека весом 70 кг, потери селена за сутки составляют, примерно, 150 мкг: 30 мкг выводится с мочой, 20 мкг — с калом, 80 мкг — с потом, 0,3 мкг — с выпавшими волосами. Поэтому суточна норма селена не должна быть ниже 150 мкг, но может колебаться в пределах от 50 до 200 мкг. При различных заболеваниях, в случае повышенных физических нагрузок, норму селена можно увеличить до 800-1200 мкг.

Повышение рекомендуемой дозы в 10 раз не приведёт к отрицательным последствиям. А вот превышение указанно дозы (50-200 мкг) в 100 раз, приведёт к токсическому поражению организма. Токсичной считается доза в 5 мг (5000 мкг).

При приёме селена с пищей, всасывается 60-80% содержащегося в ней селена. При употреблении продуктов животного происхождения — до 25% из-за трудностей расщепления селена и животных белков.

Учёные недавно выяснили, что концентрация селена в сыворотке крови ниже 45 мкг/л приводит к возникновению опухолей как доброкачественных, так и злокачественных.

  • 1– лет – 20 мкг;
  • 4–8 лет – 30 мкг;
  • 9–13 лет – 40 мкг;
  • 14–18 лет – 55 мкг;
  • женщины от 19 лет и старше – 55 мкг;
  • мужчины от 19 лет и старше – 70 мкг;
  • беременные и кормящие грудью женщины – 65 – 75 мкг.

Причины нехватки селена

В продуктах питания содержится очень мало селена из-за его низкого содержания в почвах. Применение синтетических удобрений в течение многих лет снизило биодоступность селена из почвы благодаря введению серы и фосфора. Так как кукуруза, пшеница, ячмень, являющиеся главным кормом для сельскохозяйственного животноводства, содержат очень мало селена, то и яйца, молоко, масло, мясо тоже будут бедны им.

В процессе земледелия происходит закисление почвы, и это тоже снижает биодоступность селена.

Кроме этого, причинами нехватки селена являются:

  • прием анаболических стероидов;
  • несбалансированное питание;
  • перенесённые болезни печени;
  • интоксикации;
  • алкоголизм;
  • физические сверхнагрузки;
  • тяжёлый физический труд;
  • работа на вредном производстве;
  • прием препаратов против малярии, лекарств слабительного действия, парацетамола;
  • проживания в жарком климате вдали от моря (селен активно выводится с потом).

Признаки нехватки селена

  • снижение работоспособности, постоянная апатия, усталость, плохой аппетит и сон;
  • частые простуды, аллергии;
  • длительное заживление царапин, ран, любых повреждений кожи;
  • снижение остроты зрения (ухудшение сумеречного зрения или прогрессирующая близорукость);
  • нарушение репродуктивной функции, бесплодие, импотенция, простатит у мужчин, и нарушение менструального цикла, трудности с зачатием или вынашиванием у женщин.
  • дерматиты, экземы;
  • выпадение волос, дистрофия ногтей;
  • нарушение функции печени.

Хроническая нехватка селена приводит к следующим патологиям:

  • атеросклероз, гипертония, ИБС;
  • астма;
  • ожирение или дистрофия;
  • онкология;
  • гормональные расстройства;
  • артриты;
  • эндемический кретинизм;
  • выкидыши;
  • болезни Кашина-Бека, Кешана;
  • гинекологические заболевания.
селен польза, селен, селен в продуктах, селен минерал, селен витамин, селен для женского организма, продукты содержащие селен таблица, селен польза для мужчин, Продукты питания богатые селеном, селен источники, минерал селен, норма селена в день, продукты содержащие селен в большом количестве, селен в продуктах для мужчин, чем полезен селен, польза селена, в чём польза селена, где содержится селен, причины нехватки селена, суточная норма селена, норма селена

Продукты с высоким содержанием селена (на 100 грамм продукта)

  • Бразильский орех — 1917 мкг***
  • Кокос (молоко, мякоть, сушеная стружка) — 80 мкг
  • Отруби пшеничные — 77.6 мкг
  • Отварные кальмары и осьминоги — 77 мкг
  • Мидии, рапаны, креветки, крабы, устрици — 25-50 мкг
  • Семена подсолнечника — 53 мкг
  • Отруби овсяные — 45,2 мкг
  • Фисташки — 45 мкг
  • Горбуша — 44,6 мкг
  • Яйцо куриное — 31,7 мкг
  • Творог — 30 мкг
  • Пшеница — 29 мкг
  • Нут — 28,5 мкг
  • Рожь — 25,8 мкг
  • Фасоль — 24,9 мкг
  • Овёс — 23,8 мкг
  • Сыр «Пармезан» — 22,5 мкг
  • Ячмень — 22,1 мкг
  • Рис (зерно) — 20 мкг
  • Чечевица — 19,6 мкг
  • Пшеничная крупа — 19 мкг
  • Рисовая крупа — 15,1 мкг
  • Рисовая мука — 15,1 мкг
  • Сыр «Фета» — 15 мкг
  • Сыр «Камамбер» — 14,5 мкг
  • Чеснок — 14,2 мкг
  • Сыр «Чеддер» — 13,9 мкг
  • Гречневая крупа — 8,3 мкг
  • Арахис — 7,2 мкг
  • Мука пшеничная (1-2 сорт, в/с) — 6 мкг
  • Грибы шиитаке — 5,7 мкг
  • Грецкий орех — 4,9 мкг
  • Горох свежий — 3.27 мкг
  • Гриб вешенка — 2.6 мкг
  • Капуста брокколи — 2.5 мкг
  • Миндаль — 2.5 мкг
  • Ацидофилин, йогурт, кефир — 2 мкг
  • Банан — 1.5 мкг
  • Шпинат (зелень) — 1 мкг
  • Капуста пекинская — 0.6 мкг
  • Капуста цветная — 0.6 мкг
  • Капуста белокачанная — 0.6 мкг
  • Редис — 0,6 мкг
  • Помидор — 0,4 мкг
  • Огурец — 0,3 мкг
  • Перец сладкий (болгарский) — 0,3 мкг

*Риск заразиться афлатоксином есть не только у любителей продуктов с плесенью, но и у тех, кто любит свежеиспеченные хлебобулочные изделия. При нормальном содержании в организме селена афлатоксин не оказывает вредного воздействия.
**Особенно полезны достаточные и даже высокие концентрации селена в организме при таких заболеваниях, как артриты, бронхиальная астма и пр. 
***Масло бразильского ореха содержит витамин Е и ненасыщенные жирные кислоты, которые усиливают действие селена. Для покрытия дневной нормы достаточно съесть 1 бразильский орех весом 5 грамм. 


Йенс Якоб Берцелиус рассказывал о своём открытии селена:

«Я исследовал в содружестве с Готлибом Ганом метод, который применяют для производства серной кислоты в Грипсхольме. Мы обнаружили в серной кислоте осадок, частью красный, частью светло-коричневый. Этот осадок, опробованный с помощью паяльной трубки, издавал слабый редечный запах и образовывал свинцовый королек. Согласно Клапроту, такой запах служит указанием на присутствие теллура. Ган заметил при этом, что на руднике в Фалюне, где собирается сера, необходимая для производства кислоты, также ощущается подобный запах, указывающий на присутствие теллура. Любопытство, вызванное надеждой обнаружить в этом коричневом осадке новый редкий металл, заставило меня исследовать осадок. Приняв намерение отделить теллур, я не смог, однако, открыть в осадке никакого теллура. Тогда я собрал все, что образовалось при получении серной кислоты путем сжигания фалюнской серы за несколько месяцев, и подверг полученный в большом количестве осадок обстоятельному исследованию. Я нашел, что масса (то есть осадок) содержит до сих пор неизвестный металл, очень похожий по своим свойствам на теллур. В соответствии с этой аналогией я назвал новое тело селеном (Selenium) от греческого σελήνη (луна), так как теллур назван по имени Tellus – нашей планеты».

Метки: