Кетогенная диета — основные понятия

В этой статье я расскажу о кетогенной диете и кетозе. Дам основные понятия того, что такое кетодиета. Готовы? Поехали! У организма есть три способа обеспечения жизнедеятельности: углеводы (глюкоза) — гликолиз, т.е. получение энергии из сахара; белки —  глюконеогенез, т.е. получение энергии из белков и аминокислот; жиры — кетогенез, т.е. получение энергии из жира, который распадается на кетоновые тела. Кетогенез — состояние нашего организма, которое помогло нам пережить Ледниковые периоды и до сих пор помогает людям жить на крайнем севере. Углеводы — сезонная пища (злаки, фрукты, овощи). Доступ к ним на постоянной основе мы получили благодаря развитию человеческой цивилизации. Кетодиета привлекла к себе внимание в 1920-х годах. Виллджамур Стефанссон и К.…