
Тыквенный суп-пюре
Это очень вкусное блюдо, которое я готова кушать каждый день! Очень питательный и согревающих долгими осенне-зимними днями суп!
Ingredients
- 800 грамм тыквы
- 30 грамм имбиря (или по вкусу)
- 300 мл воды
- 50 грамм тыквенных семечек
- 300 мл соевого молока
Instructions
- Помойте и почистите тыкву от кожуры и от семечек
- Нарежьте тыкву мелкими кубиками, не более 2 см.
- Натрите имбирь на мелкой тёрке
- Сложите тыкву в сотейник или кастрюлю, и залейте водой так, чтобы она покрыла тыкву полностью. Варите 20-30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером.
- Переложите пюре обратно в сотейник или кастрюлю, залейте водой или соевым молоком до консистенции крем-супа, доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Подавайте посыпав тыквенными семечками.