Яичный пост это один из вариантов кратковременного экстремального уменьшения углеводов. Рацион в эти дни должен состоять из 6-12 яиц в день и одной столовой ложке жира на каждое съеденное яйцо. Это может быть масло сливочное или кокосовое, сало, домашний майонез, немного сыра (не более 200 грамм в день). Можно пить кофе и чай, пуленепробиваемые или обычные. Естественно, в пост нужно принимать дополнительно витамины, если вы их ещё не принимаете. После 5 дней поста нужно перейти на 5 дней строгой безуглеводной диеты (не более 2% углеводов от общей калорийности. Т.е. если ваш рацион 1500 ккал, то углеводов должно быть на 30 ккал, что равняется 7,5 граммам углеводов). Это и будет 1 цикл. При желании можно сделать до 3 циклов подряд, после чего вернуться на нормальный вариант кето с 40 граммами углеводов или на любой вариант низкоуглеводной lchf диеты.
Когда?
Яичный пост поможет вам ускорить потерю веса и преодолеть плато. Некоторые журналы рекомендуют яичный пост как старт низкоуглеводной диеты, но я не рекомендую использовать его для этих целей. Уменьшение углеводов в самом начале и так сильный стресс для организма, и не стоит урезать их менее чем до 5% от общей калорийности блюд с самого начала. Яичный пост подойдёт для тех, кто уже находится на низкоуглеводной или кето диете.
Люди, которые выдержали пост, говорят, что в первые 5 дней они теряют 2-3 кг веса, но потом процесс замедляется. Однако несколько полных циклов могут дать потерю веса до 2 кг в неделю! При этом уходят последние, самые упрямые килограммы.
Самый главный страх, который может возникнуть при переходе на такой пост: не опасно ли кушать такое количество яиц? Нет, для здоровых людей вовсе не опасно. Так считает известный шведский диетолог, эксперт по низкоуглеводному питанию, физиотерапевт Йонас Бергквист. Он заверяет, что яйца — это оптимальный продукт, содержащий всё необходимое человеку, кроме витамина С. Но немного свежевыжатого лимонного сока решает этот вопрос. Ученый из University of Surrey, британский профессор Брюс Гриффин придерживается того же мнения. (1)
Как бы ни были полезны яйца, не стоит забывать, что пост — это экстремальный тип диеты, который рассчитан на определённое короткое время. Этот пост противопоказан:
- людям, с хроническими заболеваниями пищеварительной системы;
- беременным и кормящим грудью;
- людям, с хроническим нарушением пищевого поведения в прошлом и в настоящем;
- людям с депрессивным состоянием, вызванным переутомлением.
Таким образом, если у вас есть хронические заболевания или сомнения, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Если следование яичному посту вызывает плохое физическое и/или эмоциональное самочувствие, немедленно прекращайте пост. Лишние кило уйдут и при обычном низкоуглеводном питании, да и не стоят они того, чтобы вы ввергли себя в депрессию или подвергали своё здоровье риску.
Как?
Как именно питаться на яичном посту? Разнообразие блюд, это ключ к тому, чтобы яйца вам не приелись и чтобы эмоционально вы не чувствовали себя ущемлёнными.
- Яйца пашот;
- Яичный рулетик с твердым сыром и майонезом;
- Омлет с сыром или омлет Пуляр;
- Варёные вкрутую яйца с майонезом;
- Классическая яичница (болтунья, глазунья) на сливочном масле или масле гхи;
- Яичный салат (просто нарежьте яйца и сыр кубиками, добавьте гималайскую соль, специи, майонез);
- Яичные блинчики с маскарпоне (взбейте яйца с майонезом и пожарьте блинчики, завернув в готовые маскарпоне или филадельфию);
- Яичное латте (просто добавьте в блендер чашку свежесваренного кофе, одно яйцо, столовую ложку сливочного масла, можно еще и масло МСТ или кокосового добавить, взбейте и приправьте корицей или кардамоном, если любите)
Кстати, когда я пробовала заходить на яичный пост, я не подумала как-то о яичных блинчиках, а это очень вкусно, однако!
Лучше всего яичный пост проводить на домашних, органических яйцах. В промышленных яйцах достаточно много химии. Но, кроме этого, на каждое яйцо приходится до 2 грамм Омега-6 жирных кислот. В домашних яйцах Омега-6 меньше, и есть Омега-3. Чтобы соблюдать баланс, можно делать майонез на льняном масле, например, или на масле авокадо. Или после 5 дней усиленно налегать на рыбу и морепродукты.
Соблюдайте пониженную калорийность, как и всегда, если ваша цель сбросить вес. Если вы будете переедать, то яичный пост не поможет вам в ваших похудательных целях.
Рекомендую почитать следующие посты и вступить в группу на Фейсбуке, прежде, чем решитесь на яичный пост в первый раз:
1. Опыт eggs fast от Джимми Мура (2)
2. Закрытая группа в фейсбуке Egg Fast — Stall = Breaker (diet) (3)
3. Опыт Даны Карпендер (4)
4. Ещё один интересный опыт поста (5)
